Dieta keto (inaczej ketogeniczna) należy do najpopularniejszych sposobów odżywiania się ostatnich lat. Obecnie większość dietetyków i lekarzy uważa, że ludzie spożywają zbyt dużo węglowodanów przez co tyle osób ma kłopoty ze zdrowiem. Na czym polega dieto keto i dlaczego zdobyła sobie tak wielu zwolenników? Jest to tzw. dieta niskowęglowodanowa i jej głównym założeniem jest spożywanie dużej ilości tłuszczów (około 70-80% diety) i białka (15-20% diety). Węglowodany mają stanowić około 5% wszystkich spożywanych posiłków. W diecie tej chodzi o to, aby organizm wytworzył energię nie z glukozy, ale z tłuszczy przez co po kilku tygodniach dojdzie w organizmie do stanu zwanego ketozą. Węglowodany sprawiają, że mamy energię tylko na krótki czas, a dzięki ciałom ketonowym mamy jej na znacznie dłużej. Dieta keto pomaga w utrzymaniu poziomu cukru i polecana jest m.in. cukrzykom, osobom odchudzającym się i z nadciśnieniem tętniczym.
Co spożywać w diecie keto?
Tłuszcz i białka, które są spożywane w tej diecie w dużej ilości powinnny pochodzić z tłustego mięsa, ryby, nabiału, masła i tłuszczów roślinnych. Można także zjadać warzywa i owoce, ale tylko takie, które mają niską zawartość węglowodanów np. cukinia, ogórki, truskawki, awokado, brokuły. Trzeba całkowicie zrezygnować z wysoko przetworzonej żywności, ze słodyczy, miodu oraz produktów zbożowych. W trakcie diety keto mogą pojawić się początkowo ospałość, zawroty głowy i inne zaburzenia dlatego należy ją stosować pod nadzorem dietetyka i lekarza.
